adahanacano El arroz tapado es un plato clásico de la cocina peruana que combina arroz, carne, y una deliciosa mezcla de especias y condimentos. Sin embargo, esta versión vegana del arroz tapado demuestra que se puede disfrutar de todos los sabores y la comodidad de este plato sin necesidad de utilizar productos de origen animal. Con ingredientes frescos y sabrosos, este arroz tapado vegano es perfecto para cualquier ocasión y te dejará con ganas de más.
Receta de Arroz Tapado Vegano:
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz blanco cocido
- 1/2 taza de carne molida de soya hidratada
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria grande, rallada
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 taza de choclo (maíz) desgranado
- 1 taza de arvejas (guisantes) cocidas
- 1 cucharada de pasta de ají amarillo (opcional)
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de achiote en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
Procedimiento:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade la zanahoria rallada y el pimiento rojo picado a la sartén y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
- Agrega el choclo desgranado, las arvejas cocidas y la carne molida de soya hidratada a la sartén y mezcla bien.
- Incorpora la pasta de ají amarillo (si estás usando), el comino molido, el achiote en polvo, la sal y la pimienta al gusto. Cocina por unos minutos más para que los sabores se mezclen.
- En un molde para hornear o una bandeja para servir, coloca una capa de arroz blanco cocido en la base.
- Cubre el arroz con la mezcla de vegetales y lentejas, presionando ligeramente para que se compacte.
- Hornea a 180°C (350°F) durante 20-25 minutos, o hasta que el arroz tapado esté caliente y ligeramente dorado en la parte superior.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso y reconfortante arroz tapado vegano.
El arroz tapado vegano es una alternativa sabrosa y nutritiva al plato tradicional, que demuestra que se puede disfrutar de todos los sabores y la comodidad de la cocina peruana sin necesidad de utilizar productos de origen animal. Con ingredientes frescos y saludables, esta receta es perfecta para compartir con amigos y familiares, o simplemente para disfrutar en una noche tranquila en casa. ¡Anímate a probar este delicioso plato y descubre todo lo que la cocina vegana tiene para ofrecer!
