adahanacano ¿Quién dijo que una deliciosa torta tres leches solo puede ser disfrutada por aquellos que consumen lácteos? Hoy te traigo una versión vegana de este clásico postre latinoamericano que deleitará a tus papilas gustativas y satisfará tus antojos de manera compasiva y deliciosa. Prepárate para sorprender a tus invitados (y a ti mismo) con esta exquisita torta tres leches vegana.
Ingredientes
Para el bizcocho:
- 1 y 1/2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 taza de leche de almendras (o cualquier otra leche vegetal)
- 1/3 de taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la mezcla de “leches”:
- 1 lata (400 ml) de leche de coco
- 1 lata (400 ml) de leche de almendras (o cualquier otra leche vegetal)
- 1 lata (300 ml) de leche condensada vegana (puedes encontrarla en tiendas especializadas o prepararla en casa)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la cobertura:
- 1 taza de crema de coco para batir (refrigerada durante al menos 24 horas)
- 2 cucharadas de azúcar glass (opcional)
- Frutas frescas para decorar (opcional)
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para hornear rectangular.
- En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- En otro tazón, combina la leche de almendras, el aceite vegetal, el vinagre de manzana y el extracto de vainilla. Agrega esta mezcla líquida a los ingredientes secos y revuelve hasta que estén bien incorporados.
- Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Mientras el bizcocho se hornea, prepara la mezcla de “leches”. En un tazón grande, mezcla la leche de coco, la leche de almendras, la leche condensada vegana y el extracto de vainilla. Revuelve hasta que estén bien combinados y reserva.
- Una vez que el bizcocho esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, con un tenedor, haz varios agujeros en la superficie del bizcocho.
- Vierte lentamente la mezcla de “leches” sobre el bizcocho, asegurándote de que se absorba bien en los agujeros. Cubre el molde con papel film y refrigera durante al menos 2 horas, o hasta que la torta haya absorbido completamente las leches.
- Para preparar la cobertura, saca la crema de coco refrigerada del refrigerador y bátela con una batidora eléctrica hasta que esté espesa y esponjosa. Agrega el azúcar glass si deseas una cobertura más dulce.
- Una vez que la torta tres leches haya reposado en el refrigerador, extiende la crema de coco batida sobre la superficie. Decora con frutas frescas si lo deseas y sirve.
¡Y ahí lo tienes! Una torta tres leches vegana que seguramente impresionará a todos tus invitados y demostrará que la bondad y el sabor no tienen límites en el mundo vegano.
¡Disfruta de tu delicioso postre cruelty-free!
